はじめてのスーパーフード

 

アメリカで食べたキヌアサラダ

 

数年前から、日本でもスーパーフードという言葉を見かけるようになりました。もっと前から？私の感覚では、アサイーが流行っていたころからよく聞くようになった気がします。

 

スーパーフードってわかりやすくて、いいネーミングですよね。とくに説明を聞かなくても、すごい（きっと栄養価的に）食べ物だろうと、予測できます。でも、一応その定義を調べてみました。

 

スーパーフードの定義

• 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。
  あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
• 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、
  料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。

出典：　スーパーフードとは｜Superfoods | 一般社団法人 日本スーパーフード協会

 

 

この「日本スーパーフード協会」のサイトにも記載されている、キヌア。キヌアは古代から食べられている穀物で、栄養価が非常に高いことで知られています。そのキヌアのサラダを、ゴールデンウィークにアメリカへ行った際に、姉が食べさせてくれました。おしゃれなデリで購入したとのことで、ものすごくおいしかったんです。

 

そして、そして、先週。姉が急な事情で帰国することになり、キヌアを買ってきてほしいと頼んだところ、コストコのオーガニックキヌア（2キロ入り！！）を買ってきてくれました。しかも、わが家に滞在中にサラダまで作ってくれました。

 

デリのキヌアサラダも絶品でしたが、姉お手製キヌアサラダも絶品。キヌア自体にはあまり味はないのですが、プチプチした食感が楽しめます。野菜だけのサラダよりもお腹も膨れるし、ダイエットにもよさそう。

 

 

あまり料理はしませんが…

 

昨日、姉がまたアメリカへ戻ってしまい、あまりにも寂しいので、思い出のキヌアサラダをまた作ってみました。^^

 

どうですか？見た目もキレイでしょ？野菜を切っただけですが、料理をした満足感とあわさって、お腹も心も大満足です。もう、昨日よりも健康になった気さえします。さすがスーパーフードや！！

 

アメリカのコストコで買うと、2キロ入りが10ドルほどだったそうです。安っ！キヌアはゆでたり、炊飯器で炊いたりして食べるのですが（調理前はまるで鳥のエサ）、かなり量が膨れ上がります。2キロあれば、しょっちゅう食べても一年はもちそうです。写真のサラダに入れたキヌアは、1/2カップ分。

 

キヌアは、日本のコストコでも、ネットでも買えますので、ぜひお試しあれ。アマゾンで同じキヌアを見つけましたが、お値段はやっぱりアメリカの倍。私は、それでもコスパ良しだと思います。

 キヌア！めっちゃおすすめです。だまされたと思って、小さい袋入りで試してみてくださ～い。